मधुमेह और वजन नियंत्रण में कैसे मदद करता है?
इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर रक्त में शुगर की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा पॉलीफेनॉल्स नामक एंटीऑक्सीडेंट्स कैंसर जैसी बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं।
भारत में कहां होती है इसकी खेती?
भारत में आलू बुखारा की खेती मुख्यतः ठंडे प्रदेशों में होती है:
- उत्तराखंड
- हिमाचल प्रदेश
- जम्मू-कश्मीर
- पंजाब
- नागालैंड
इसके अलावा, चीन दुनिया का सबसे बड़ा आलू बुखारा उत्पादक देश है। सर्बिया, तुर्की, अमेरिका और रोमानिया जैसे देशों में भी इसका उत्पादन होता है।
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बाजार में क्या है कीमत और उपलब्धता?
अभी के समय में आलू बुखारा बाज़ार में ₹150 से ₹250 प्रति किलो के बीच बिक रहा है। यह भाव फल की गुणवत्ता, आकार और मौसमी मांग पर निर्भर करता है।
सेवन में रखें सावधानी
ज्यादा मात्रा में आलू बुखारा खाने से कभी-कभी पाचन खराब हो सकता है, रक्त में शुगर का स्तर बढ़ सकता है, और किडनी स्टोन बनने का खतरा भी बढ़ सकता है। इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में करें और ज़रूरत हो तो डॉक्टर की सलाह लें।
