By Krushi Marathi
काजू सफेद रंग के होते हैं. जबकि नकली काजू का रंग हल्का पीला होता है. इन रंगों के बीच का अंतर पता होना चाहिए. इसलिए काजू खरीदते समय उसके रंग पर जरूर ध्यान दें.
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काजू का आकार भी महत्वपूर्ण है। काजू लगभग 1 इंच लंबे और थोड़े बड़े होते हैं। अगर साइज में अंतर है तो समझ लें कि काजू नकली हैं. काजू के आकार और रंग को देखकर उसकी शुद्धता की जांच की जा सकती है
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असली काजू खाने पर दांतों से नहीं चिपकते जबकि नकली काजू खाने पर दांतों से चिपकते हैं। नकली काजू को पचाना बहुत मुश्किल होता है। आप काजू का स्वाद देखकर आसानी से उसके स्वाद को पहचान सकते हैं.
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